Как выбрать кухонные ножи?
Написал Errora в 15.09.2018 11:20:00 ( 422 прочтений ) Другие новости этого автора

Чтобы кухонными ножами было приятно и удобно пользоваться, они должны быть равильно выбраны. Хороший нож является важным инструментом. Именно от него зависит безопасность хозяйна и даже хорошее расположение духа. Если Поварской нож выбран правильно, ему не потребуется частая правка, он сможет прослужить в течение долгих лет и подарить массу удовольствия при готовке.



Ножи из стали

Лучшим материалом для кухонного ножа по праву считается высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Благодаря углероду, содержащемуся в ножах БелСнабГрупп, лезвие становится прочным, но и здесь должен соблюдаться баланс. При слишком высоком содержании углерода лезвие будет хрупким и появится ржавчина, а при слишком низком содержании - лезвие будет гибким и не сможет долго сохранять заточку. Не стоит также забывать, что в случае неправильного ухода ржавчина может появиться даже на ножах из нержавеющей стали. 

Ножи со сплошным лезвием (хвостовики)

Такой нож имеет рукоятку с двумя половинками, которые закреплены вдоль стальной цельной полосы, являющейся продолжением лезвия. Как известно, Ножи Giesser с цельным лезвием отличаются надежностью, прочностью, да и резать ими значительно проще.

Ножи со штампованным или кованым лезвием

Кованое лезвие более плотое, лучше сбалансировано и дольше не тупится, по сравнению со штампованным изделием.

Ножи с нескользкой рукоятью

Ножи должны иметь удобную и хорошо ложащуюся в руке рукоятку, обеспечивающее при этом хорошее сцепление. Руковоятка должа быть нескользкой, даже если рука мокрая.

Ножи с упором для пальцев

В идеальном варианте на заднем крае лезвия должен быть упор, который не позволит пальцам соскальзывать под лезвие. Некоторые ножи, вроде ножей шеф-повара, имеют просто плоскую и достаточно широкую заднюю часть, что дает возможность не использовать упор.

Из чего должен состоять минимальный набор кухонных ножей?

  1. Поварского ножа (ножа шеф-повара) – большого универсального ножа, который можно использовать для резки практически всего.
  2. Ножа для чистки овощей – небольшого ножа, который удобно использовать для выполнения тонкой работы: срезки кожицы с фруктов и овощей или вырезки чего-либо.
  3. Ножа для хлеба – ножа с зубчатым лезвием, который можно использовать для резки мягкого хлеба, не сминая его и не кроша.

Стоит помнить, что безопасным будет нож, если он достаточно острый. При использовании тупого ножа, нужно прикладывать большей усилий, а неострое лезвие соскальзывает не туда. А при правильном уходе за ножом он сможет прослужить много-много лет.



Другие новости
14.09.2020 18:43:33 - Как выбирать металлические двери?
07.08.2020 16:48:40 - Правила выбора мебели в квартиру
02.08.2020 15:28:08 - Как выбрать напольное покрытие
15.07.2020 19:00:00 - Чем отличается лазерная резка от фрезерной?
14.06.2020 17:59:39 - Кальяны на основе фруктов
15.04.2020 17:12:38 - Как выбрать велосипед на литых дисках?
03.04.2020 15:05:28 - Выбор твердого топлива
26.03.2020 16:15:04 - Артериальная гипертензия (гипертония): диагностика, лечение и профилактика
10.03.2020 13:55:53 - Перевод юридических документов: основные особенности
06.02.2020 21:00:00 - Правила выбора доставки цветов


Афиша

Вот уже не одно десятилетие людей очаровывает игра в игровые автоматы. Раньше это удовольствие можн ...

Автор Гость в 29.12.2019  |   |  Комментариев: 0 

Афиша

С течением времени меняются идеалы красоты, предпочтения в формах, особенностях стр ...

Автор Errora в 20.06.2018  |   |  Комментариев: 0 

Афиша

Оборудование заведения общепита – сложное дело, требующее особого планирования и у ...

Автор Errora в 20.03.2017  |   |  Комментариев: 0 

    

Вход пользователей

Пользователь:

Пароль:

Запомнить меня



Востановить пароль

Зарегистрироваться

1)   По толщине стали;

У стальных листов, которые используются при изгото ...

  |   |

Прежде чем приступать к выбору мебели для квартиры, стоит познакомиться с 5 сов ...

  |   |

На конкретном этапе ремонта появляется необходимость сравнения типов наполь ...

  |   |

    

Кто online

3 пользователь(ей) активно (2 пользователь(ей) просматривают Новости)

Участников: 0
Гостей: 3

далее...