Как выбрать кухонные ножи?
Написал Errora в 15.09.2018 11:20:00 ( 592 прочтений ) Другие новости этого автора

Чтобы кухонными ножами было приятно и удобно пользоваться, они должны быть равильно выбраны. Хороший нож является важным инструментом. Именно от него зависит безопасность хозяйна и даже хорошее расположение духа. Если Поварской нож выбран правильно, ему не потребуется частая правка, он сможет прослужить в течение долгих лет и подарить массу удовольствия при готовке.



Ножи из стали

Лучшим материалом для кухонного ножа по праву считается высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Благодаря углероду, содержащемуся в ножах БелСнабГрупп, лезвие становится прочным, но и здесь должен соблюдаться баланс. При слишком высоком содержании углерода лезвие будет хрупким и появится ржавчина, а при слишком низком содержании - лезвие будет гибким и не сможет долго сохранять заточку. Не стоит также забывать, что в случае неправильного ухода ржавчина может появиться даже на ножах из нержавеющей стали. 

Ножи со сплошным лезвием (хвостовики)

Такой нож имеет рукоятку с двумя половинками, которые закреплены вдоль стальной цельной полосы, являющейся продолжением лезвия. Как известно, Ножи Giesser с цельным лезвием отличаются надежностью, прочностью, да и резать ими значительно проще.

Ножи со штампованным или кованым лезвием

Кованое лезвие более плотое, лучше сбалансировано и дольше не тупится, по сравнению со штампованным изделием.

Ножи с нескользкой рукоятью

Ножи должны иметь удобную и хорошо ложащуюся в руке рукоятку, обеспечивающее при этом хорошее сцепление. Руковоятка должа быть нескользкой, даже если рука мокрая.

Ножи с упором для пальцев

В идеальном варианте на заднем крае лезвия должен быть упор, который не позволит пальцам соскальзывать под лезвие. Некоторые ножи, вроде ножей шеф-повара, имеют просто плоскую и достаточно широкую заднюю часть, что дает возможность не использовать упор.

Из чего должен состоять минимальный набор кухонных ножей?

  1. Поварского ножа (ножа шеф-повара) – большого универсального ножа, который можно использовать для резки практически всего.
  2. Ножа для чистки овощей – небольшого ножа, который удобно использовать для выполнения тонкой работы: срезки кожицы с фруктов и овощей или вырезки чего-либо.
  3. Ножа для хлеба – ножа с зубчатым лезвием, который можно использовать для резки мягкого хлеба, не сминая его и не кроша.

Стоит помнить, что безопасным будет нож, если он достаточно острый. При использовании тупого ножа, нужно прикладывать большей усилий, а неострое лезвие соскальзывает не туда. А при правильном уходе за ножом он сможет прослужить много-много лет.



Другие новости
24.11.2023 15:25:04 - Эффективные соединения: все о соединительных клеммах
22.11.2023 23:39:39 - Какое оборудование должно быть в супермаркете
26.09.2023 12:11:58 - Код 95 для дальнобойщиков: зачем и кому нужен, варианты обучения и цена курсов
20.09.2023 22:19:05 - Мобильные складные верстаки для столярных работ
20.09.2023 22:14:51 - Мобильные складные верстаки для столярных работ
24.05.2023 17:50:00 - Как хочется оставаться любимой…
20.02.2023 13:41:12 - Стеллажи металлические от компании ЭКОМ
09.01.2023 15:25:15 - Профессиональный ремонт гаджетов и другой техники
03.08.2022 13:58:00 - Правила разработки дизайна помещений
29.06.2022 12:10:00 - Рейтинг лучших курсов по подготовке к ЦТ по русскому языку в Минске


Афиша

        Человек, который занимается столярными работами, нужда ...

Автор Errora в 20.09.2023  |   |  Комментариев: 0 

Афиша

Лекарственные средства Бионорика пользуются большой популярностью в аптеках Дятлово. Э ...

Автор Errora в 02.06.2021  |   |  Комментариев: 0 

Афиша

       Жизнь человека в каждой стране, имеет определе ...

Автор Errora в 02.06.2021  |   |  Комментариев: 0 

    

Вход пользователей

Пользователь:

Пароль:

Запомнить меня



Востановить пароль

Зарегистрироваться

Супермаркеты являются неотъемлемой частью повседневной жизни, предоставляя потреби ...

  |   |

На территории Евросоюза действуют особые правила относительно грузоперевозок.&n ...

  |   |

    

Кто online

2 пользователь(ей) активно (1 пользователь(ей) просматривают Новости)

Участников: 0
Гостей: 2

далее...