Как выбрать кухонные ножи?
Написал Errora в 15.09.2018 11:20:00 ( 182 прочтений ) Другие новости этого автора

Чтобы кухонными ножами было приятно и удобно пользоваться, они должны быть равильно выбраны. Хороший нож является важным инструментом. Именно от него зависит безопасность хозяйна и даже хорошее расположение духа. Если Поварской нож выбран правильно, ему не потребуется частая правка, он сможет прослужить в течение долгих лет и подарить массу удовольствия при готовке.



Ножи из стали

Лучшим материалом для кухонного ножа по праву считается высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Благодаря углероду, содержащемуся в ножах БелСнабГрупп, лезвие становится прочным, но и здесь должен соблюдаться баланс. При слишком высоком содержании углерода лезвие будет хрупким и появится ржавчина, а при слишком низком содержании - лезвие будет гибким и не сможет долго сохранять заточку. Не стоит также забывать, что в случае неправильного ухода ржавчина может появиться даже на ножах из нержавеющей стали. 

Ножи со сплошным лезвием (хвостовики)

Такой нож имеет рукоятку с двумя половинками, которые закреплены вдоль стальной цельной полосы, являющейся продолжением лезвия. Как известно, Ножи Giesser с цельным лезвием отличаются надежностью, прочностью, да и резать ими значительно проще.

Ножи со штампованным или кованым лезвием

Кованое лезвие более плотое, лучше сбалансировано и дольше не тупится, по сравнению со штампованным изделием.

Ножи с нескользкой рукоятью

Ножи должны иметь удобную и хорошо ложащуюся в руке рукоятку, обеспечивающее при этом хорошее сцепление. Руковоятка должа быть нескользкой, даже если рука мокрая.

Ножи с упором для пальцев

В идеальном варианте на заднем крае лезвия должен быть упор, который не позволит пальцам соскальзывать под лезвие. Некоторые ножи, вроде ножей шеф-повара, имеют просто плоскую и достаточно широкую заднюю часть, что дает возможность не использовать упор.

Из чего должен состоять минимальный набор кухонных ножей?

  1. Поварского ножа (ножа шеф-повара) – большого универсального ножа, который можно использовать для резки практически всего.
  2. Ножа для чистки овощей – небольшого ножа, который удобно использовать для выполнения тонкой работы: срезки кожицы с фруктов и овощей или вырезки чего-либо.
  3. Ножа для хлеба – ножа с зубчатым лезвием, который можно использовать для резки мягкого хлеба, не сминая его и не кроша.

Стоит помнить, что безопасным будет нож, если он достаточно острый. При использовании тупого ножа, нужно прикладывать большей усилий, а неострое лезвие соскальзывает не туда. А при правильном уходе за ножом он сможет прослужить много-много лет.



Другие новости
15.12.2018 16:28:44 - 7 Слим
29.11.2018 10:46:21 - Разновидности металлопроката
27.11.2018 17:21:19 - Ритуальные венки и лампады
16.11.2018 20:40:00 - Как выгодно купить окна?
11.10.2018 10:41:53 - Что такое маркетинговое исследование и для чего оно проводится?
24.09.2018 12:17:28 - Перевозка нефтепродуктов морем - основные правила и нюансы
20.09.2018 18:08:25 - Частное предприятие «ТД ВиброПромСнаб» - поставщик вибраторов глубинных и площадочных
17.09.2018 21:55:53 - Машиностроительное и художественное литье, в чем разница?
15.09.2018 13:59:17 - Правила выбора кровельного материала
15.09.2018 11:20:00 - Как выбрать кухонные ножи?


Афиша

С течением времени меняются идеалы красоты, предпочтения в формах, особенностях стр ...

Автор Errora в 20.06.2018  |   |  Комментариев: 0 

Афиша

Оборудование заведения общепита – сложное дело, требующее особого планирования и у ...

Автор Errora в 20.03.2017  |   |  Комментариев: 0 

Афиша

Многих мыслителей современности удивляет факт резкого увеличения народонаселения ...

Автор Errora в 14.09.2016  |   |  Комментариев: 0 

    

Вход пользователей

Пользователь:

Пароль:

Запомнить меня



Востановить пароль

Зарегистрироваться

Можно ли всего за один месяц снизить до нормы массу тела? Да, сегодня это возможно. Производител ...

  |   |

Металлопрокат - продукция из металла, имеющая готовую форму и прошедшая горячий и холо ...

  |   |

На прощание с усопшим на похороны необходимо прийти и положить цветы букет или корзин ...

  |   |

    

Кто online

4 пользователь(ей) активно (3 пользователь(ей) просматривают Новости)

Участников: 0
Гостей: 4

далее...